Vino suadente nella propria profondità, croccante ancora al palato e giustamente tannico, dalla materia compatta e concentrata lasciando un piccolo spazio di vivacità. Da attendere con piacere per goderne appieno.

Vino profondo che racconta in modo appropriato il merlot e anche la zona di provenienza, oltre all'annata non molto succosa ma più austera, per ora leggermente trattenuta. Vino pronto oggi, potendo io aspetterei.

Facile farsi prendere dall’entusiasmo con una bottiglia del genere, appena stappata e già a metà senza aver lasciato il tempo di ampliarsi e farsi comprendere meglio. A colpire è la compiutezza del frutto, mai soverchiante eppure presente, vivo e vivace, netto nei suoi infantilismi quanto maturo nella decisione con cui si propone. Difficile fare meglio in zona.

Vino di caratura importante che dà spazio a un bouquet olfattivo a dir poco enorme, dando modo al tempo di far trapelare tante note, di vellutata eleganza e di raro equilibrio tra le parti. Bellissima annata e grande bottiglia.

Vino dall'eleganza importante e soprattutto dalla struttura già succosa oggi, nonostante qualche durezza del vitigno a dare un abbraccio confortante e territorialmente corretto. Non credo che avrà una longevità da record ma già da oggi si fa bere con grande piacere: anche troppo…

Quando qualcuno mi dice che il Barolo è un vino pesante mi faccio una bella risata, perlomeno dentro di me: questa bottiglia dimostra come stiamo parlando di un vino elegante, profondo, intenso e soprattutto dalla bevibilitá assoluta (tanto che ho fatto fatica a non finirlo in qualche ora). La Cantina non ha certo bisogno del mio incoraggiamento: Giuliana, Cecilia e Oscar stanno facendo un lavoro straordinario.

Vino dotato di intensità e di personalità, con l’affinamento che va a integrarsi al frutto senza troppi sforzi, dando dimensione al palato e mantenendo viva la freschezza e la sapidità, convincenti e avvolgenti. Di sicuro pronto al calice ma con diverse possibilità di lunghezza in cantina.

Vino che oggi pare immortale se non fosse per una discreta avvolgenza palatale, prima di lasciare spazio al tannino, un tannino eloquente, mai duro ma avvolgente, popolato da tante note succose. Vino adatto alla cantina, anche se la gioia inizia già oggi.

Vino dalla vita ancora lunga, nonostante un naso già evoluto eppure a tratti succoso, dal palato vivo e vivace, dalla discreta verve sapida. Annata che darà ancora parecchio.

Serralunga - da qualsiasi punto la si guardi - può di certo dirsi il centro nevralgico del Barolo più classicamente inteso, dal tannino lento a evolversi e dalla tensione definita, potente e mai accomodante, come è giusto attendersi da questo vino. Mano dell’enologo Paolo Giacosa sempre rispettosa del frutto per un vino adatto alla cantina.

La struttura palatale di questo 2016 vale da sola il prezzo del biglietto, un palato di equilibrio sopraffino dove anche le asperità giovanili trovano spazio e sfogo. Da tenere obbligatoriamente in cantina fino al 2030 per poi iniziare a raccoglierne i frutti dorati. Bravi.