Riserva riservata, perdonate il gioco di parole ma qui l'austerità la fa da padrone dando poco spazio all'ampiezza, magari con un margine di crescita in vetro. Pinot Nero gestito con attenzione, a tratti troppa severità.

Vino molto preciso, puntuale nel consegnare note strutturate e pulite. La grande piacevolezza si evidenzia da subito, così come un palato di rilievo con un tannino che non farebbe brutta figura a Bordeaux, anzi. Bella prova, bravi.

CANTINA BOZEN KERNER 2019

CASCINA DELLE ROSE LANGHE NEBBIOLO 2019 Della new wave di

Dolcetto di personalità con una finitura minerale intensa e profonda, frutto di un lavoro cristallino in vigna che si ripercuote sul calice finale. Resta agile al sorso come suggerito dall’uva, non vedo perché non provare a farlo affinare un paio d’anni.

Vino di ingresso che va a collocarsi nella Franciacorta che non strepita ma che si fa gustare con attenzione. Non credo di parlare di una bottiglia da aperitivo spensierato (anche se può andare bene), bensì di una bolla che necessita di una certa cura per essere apprezzata in toto.

Classico direi, con la componente canonica del Valmaggiore a dare dimensione e profondità al palato, con in più la mano di casa Sandrone che confeziona vini di livello assoluto senza compromessi.

FONTANAFREDDA ALTA LANGA BRUT 2016 Fontanafredda è una cantina simbolo

GIULIA NEGRI LANGHE NEBBIOLO PIAN DELLE MOLE 2019 Giulia Negri

Dolcetto di piacevolezza, della tradizione con la sua bella gradazione bassa a dare manforte al sorso. Un sorso mai complesso eppure pieno di senso e significato, come dovrebbe essere questo vino. Non escludo qualche potenzialità in affinamento benché sia già pronto oggi.

FERRARI PERLÉ 2016 Ferrari è di certo una delle Cantine