ENRICO SERAFINO – GRANDI LANGHE
Ho parlato di Enrico Serafino 1878 in occasione dell’ampia visita in cantina di qualche mese fa: è sempre un piacere scambiare due parole con Nico Conta, la persona che oggi presiede l’azienda e che da innumerevoli anni è nel mondo del vino. Un amico, potrei definirlo così, che mi guida nelle ultime uscite di Langa di Serafino, con focus ovvio e necessario sui Barolo e il Barbaresco di casa. Vediamoli insieme.
BARBARESCO SANAVENTO 2016: ciliegia, fragola, burro e fave di cacao per un naso elegante. Palato fresco, di buona struttura, tannino evidente e ben eseguito. Finale di frutta rossa.
BAROLO MONCLIVIO 2016: elegante sulla frutta rossa, frutta secca, amarena e prugna. Palato elegante, potenza contenuta. Finale lungo e suadente.
BAROLO SERRALUNGA 2015: intenso sulla frutta rossa, note balsamiche e speziate, peperoncino e amarena. Palato intenso, elegante, di potenza ma con gusto. Frutta rossa, tannino fresco. Finale molto prolungato.
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