CA’ DEL BAIO LANGHE CHARDONNAY VALENTINE 2020

Dalla sfumatura borgognosa che si colora di legno, vaniglia in baccello e biscotti, passando poi su note affumicate e fresche, dalla frutta gialla, zone citriche e di banana acerba. Le note fresche si avvicinano a sentori metallici, quasi ematici. Fiori bianchi.

Intenso, di struttura solida  e dalla freschezza che arriva lateralmente, tenendo al centro la parte minerale più profonda e importante. Limone, lime, litchi e albicocca disidratata. Caramella seltz al limone.

Lungo, sapido e soprattutto minerale, dalle sfumature fruttate di agrumi, note citriche.

Chardonnay dalla struttura palatale importante, dalla mineralità solida e compatta, per uno chardonnay mai opulento ma sempre adeguato, bottiglia di sicuro interesse e soprattutto ben fatta.

IBT 91