IoBevoTanto2022-03-09T09:31:07+01:00Marzo 9, 2022|Vino|
Vino dalla beva importante nonostante le apparenti durezze del palato, non esente da una buona eleganza complessiva. Di carattere senza indugiare in troppe difficoltà sia olfattive sia palatali, in linea con l’obiettivo di Giorgio.
IoBevoTanto2022-09-29T15:31:15+02:00Marzo 9, 2022|Vino|
Bianco di austerità giocato sulle note croccanti del viognier e aggiungendo la sferzante personalità del vermentino, unendo note pulite e ben distinte, di carattere. Ottimo a tavola, ci si può giocare molto bene.
IoBevoTanto2022-03-09T09:27:41+01:00Marzo 9, 2022|Vino|
Rosato di grande beva, da abbinare sia a pesce sia a carne, gestendo la temperatura per esaltare le durezze, di vivacità e non scevro di una discreta eleganza complessiva.
IoBevoTanto2022-03-09T09:38:22+01:00Marzo 9, 2022|Cantina|
Due facce della medaglia Meletti Cavallari: da una parte un Giorgio divertente e leggero con vini adatti alla festa e al relax (a bordo piscina di Villa Borgeri, perchè no?), dall’altra un Giorgio riflessivo e concentrato sul lavoro, di profondità e incisività sensoriale, dalle indubbie capacità vitivinicole.
IoBevoTanto2022-03-25T09:41:15+01:00Marzo 9, 2022|Vino|
Bella versione che dà spazio alla succosità dell'annata tenendo però sempre presente lo stile aziendale, piuttosto rispettoso, e l'obiettivo della bottiglia in questione, ovvero evoluzione, ampiezza, longevità. Ottimo lavoro.
IoBevoTanto2022-07-27T18:49:46+02:00Marzo 9, 2022|Vino|
Degno Bolgheri Rosso sostenuto da una struttura tesa, dal tannino correttamente svolto e un ottimo equilibrio tra durezze e morbidezze fruttate, da beva assicurata. Resta da vederlo all'opera in evoluzione, benché sia già pronto ora.
IoBevoTanto2022-09-29T15:19:54+02:00Marzo 9, 2022|Vino|
Vino neonato che da una parte lascia ampio spazio alla frutta croccante, dotata di sapidità naturale e ben integrata con la struttura palatale. Di sicuro da attendere, ma già oggi può dare soddisfazione.
IoBevoTanto2022-03-09T08:28:24+01:00Marzo 9, 2022|Vino|
Vino corretto e gestito sulla piacevolezza, dando sfogo a una croccantezza fruttata su un tappeto sapido che si rincorre in tutta la bevuta. Non si discute sulla piacevolezza, sarei curioso di guardarlo in prospettiva di affinamento.
IoBevoTanto2022-03-25T09:46:22+01:00Marzo 8, 2022|Vino|
Grattamacco 2018 in ottimo stato di forma, lungo e largo, di personalità ma soprattutto aderenza al territorio come non mai e di rispetto per la linea aziendale. Ottimo lavoro: al fianco dei grandi. A volte sopra, come in questo caso.
IoBevoTanto2022-09-04T11:24:42+02:00Marzo 8, 2022|Vino|
Alberello vivace ma sempre in chiave dell’eleganza aziendale, dalle note profonde ma mai complicate e uno svolgersi al palato all’insegna del divertimento di analisi e, giustamente, di beva. Bella versione, forse la migliore ad oggi.
IoBevoTanto2022-03-08T21:54:45+01:00Marzo 8, 2022|Vino|
Bolgheri Rosso educato con le durezze a concentrarsi lentamente, dando vita a un vino non solo corretto ma anche concreto e di beva, prerogativa della categoria, senza tralasciare la nota eleganza aziendale.
IoBevoTanto2022-03-09T09:32:00+01:00Marzo 8, 2022|Vino|
Vino dotato di ampiezza rilevante, dalla prerogativa di longevità e perchè no da poter azzardare in abbinamento. Elegantemente intenso.
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