BORGOGNO BAROLO CANNUBI 2015

BORGOGNO BAROLO CANNUBI 2015

Cosa posso aggiungere su Borgogno che non abbia già detto e scritto? La sede in centro a Barolo è molto invitante e cerco di passarci sempre quando sono in zona, anche solo per fare un saluto e assaggiare due cose due. Ho l’impressione di un ritorno in un posto familiare, con vini che adoro e persone ormai amiche. Assaggio questo Cannubi 2015, uno dei tre cru di proprietà della cantina in uno dei posti più noti al mondo quando si parla di Barolo, quella grande e grossa collina che introduce meglio di tanti discorsi la zona in cui si trova.

Inizia su echi affumicati, con fave di cacao e cacao in polvere. Terroso, con note balsamiche a fare da contraltare alla frutta rossa.

Fresco e tannico, asciuttezza agrumata e citrica. Spezie e frutta rossa, ciliegia e fragola.

Lungo e fresco, agrumi e spezie. Frutta rossa molto fresca, tannino evidente e asciutto.

Fresco e con un grado di prontezza invidiabile. Tannino importante ma non polveroso né austero, frutto di bella complessità. Materia eccellente. Tra i cru di Borgogno 2015, il mio preferito.

IBT 93

Ho scritto un libro sul Barolo consultabile qui.

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