Birra con un tre anni sulle spalle che rappresenta la volontà di Valter di spingersi un po' oltre: il naso è un'esperienza unica, seducente ai massimi livelli, tra i più buoni mai provati. Questa è una birra che ha bisogno di affinare qualche anno per donare il meglio: nettamente più buona rispetto allo stesso lotto provato al momento dell'uscita (o poco dopo).