Loverbeer BeerBera 2017

BeerBera è la prima birra prodotto da Valter Loverier di LoverBeer, una birra che ha mosso i primi passi nel 2003, dovendo attendere qualche anno prima di entrare nel mondo delle birre artigianali vere e proprie, non casalinghe. Valter ci ha spiegato come la fermentazione non venga fatta attraverso l’inoculazione di lieviti, bensì direttamente dalla componente di mosto di uva Barbera che viene aggiunta al mosto di birra. Le uve sono il 20% del prodotto iniziale, mosto che poi va inserito in botte e ci rimane per qualche tempo. Questa BeerBera è con tutta probabilità il prodotto iconico di Valter.

Lotto PBBE20-0418
SCADENZA 2025

Aspetto: colore rosato carico, limpido. Schiuma assente. Brillante.

Naso: sensazione acetica decisa ma non esasperata. Zucchero filato, ciliegia e amarena, pepe nero delicato. Aceto di vino. Buona complessità.

Palato: acidità evidente, succo di limone, echi di spezie. Assenza di dolcezza, amarena appena accennata.

Finale: media persistenza, buona intensità, pepe bianco, secchezza, amarena e succo di limone.

Commento: ottima interpretazione, grande pulizia. Alcol assente. Gran classe, da avere sempre in cantina.

Valutazione: 8,5

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