LoverBeer BeerBrugna 2016

Categoria altisonante di Wild Sour Aged Fruit Ale per questa BeerBrugna di LoverBeer, sostanzialmente una birra sour che rimane in botte per un anno circa e a cui viene aggiunta una quantità importante (circa il 20%) di susina damaschina, con precisione la Ramassin, tipologia di susina della Valle Bronda, in provincia di Cuneo. Le susine innescano una seconda fermentazione “selvaggia” andando a definire completamente questa birra che, anticipo, è piaciuta molto a tutto il mondo, me incluso. Procediamo.

ABV 7%
Lotto PBGN27-0518
Scadenza 2024 

Aspetto: schiuma assente, colore arancione scuro, torbida.

Naso: potenza acetica evidente, mosto di vino e uva bianca, pesca bianca e albicocca secca. Echi vanigliati dopo qualche tempo. Prugna secca e piccoli frutti rossi sulla lunga distanza. Dopo 20/30 minuti emerge una dolcezza vellutata e delicata di vaniglia, albicocca secca, fiori di arancio e pesca.

Palato: acetico meno evidente, acidità ben equilibrata, poi frutta secca, confettura di albicocca, albicocca secca. Punte zuccherine e di pepe bianco verso la fine.

Finale: buona aciditá, acetico presente, pepe bianco e frutta secca, ancora albicocca e pesca.

Commento: gran birra di una maestria unica. Alcolicitá assente, acetico equilibrato. Ottima.

Valutazione: 8,5/10

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