?BIRRA?⠀
Torno da Loverbeer per questa PAPËSSA 2017, una Imperial Stout con 7 gradi alcolici, molti meno rispetto alle ?granate? che si trovano in giro da 10/15 gradi. Valter Loverier, grande birraio italiano??, produce solitamente sour e wild beer, con poche intruse nella linea: a memoria, MARCHE’L RE e questa PAPËSSA.⠀
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Appena versata, schiuma color cappuccino e colore nero, impenetrabile. Ottimo aspetto.⠀
?✅Al naso è vinosa, note di aceto e pepe bianco; seguono sentori di caffè, fave di cacao?, nocciola e succo di limone: davvero unica. Echi ematici e di fragola? dopo qualche minuto.⠀
?✅Carbonazione molto bassa, intensità media, punte acide sulla lingua, succo di limone, per arrivare a note più scure di fave di cacao. Caffè☕ e note balsamiche di espresso con Fernet.⠀
?✅Finale lungo, balsamico, note acide di agrumi e acetiche, caffè☕ in grani, cacao amaro. Piacevole e avvolgente.⠀
?✅Una birra unica, ottima e perfetta in ogni sua parte, ma conoscendo Valter questa è la normalità.⠀
Magica, perfetta, strana e divertente.⠀
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?Valutazione: 8,5/10?⠀
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