VIETTI BAROLO RAVERA 2016

Non so cos’altro aggiungere di Vietti, eccellenza delle Langhe e del mondo del vino grazie a una perfezione tecnica mai in dubbio e alla capacità di coniugare eleganza e intensità in tutti i vini proposti. Altro giro di cru, questa volta con Ravera, Menzione Geografica Aggiuntiva di Novello con piante risalenti al 1935. Esposizione, terreno, vigneto lo rendono una garanzia, l’affinamento dura 32 mesi in botte grande.

Mirtillo e mora, anguria e fragola. Ampio ed espressivo, poi fave di cacao e cioccolato amaro. Menta e note vegetali.

Identico al naso, con una sapidità unica. Tannino verticale, fragola, mora, ciliegia e spezie. Frutta rossa ampia, mora e fragola.

Lungo, identico al palato, cacao amaro e amarena. Cesellato e appagante.

Tra i Barolo di Vietti il più preciso, con una corrispondenza imbarazzante tra le tre componenti. Ottimo. Non credo che avrà cedimenti fino al 2060: beato chi potrà berselo allora!

IBT 94

Ho scritto un libro sul Barolo consultabile qui.