DE DOCHTER BRAVOURE

DE DOCHTER BRAVOURE

Schiuma color cappuccino, non molto ampia. Colore tonaca di frate con riflessi rossastri.

Note affumicate seguite da echi tour e di frutta secca, frutta con guscio e spezie. Seltz, pepe bianco, zenzero, seguiti da uvetta e scorza di arancia amara. Un naso peculiare.

Intenso, anche qui dominano le note affumicate seguite da una parte fruttata discreta, sempre sulla frutta disidratata e qualche tocco di frutta candita. Alcol non pervenuto, palato piuttosto pulito.

Lungo, note affumicate, spezie e castagna. Echi balsamici di pino e gianduia.

Una birra equilibrata tra note affumicate, derivanti dalla tostatura del malto, e una parte fruttata non eccessivamente zuccherina ma di personalità. Un misto di rauchbier e triple belga?

IBT 7,5/10

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