DE LA SENNE JAMBE DE BOIS

DE LA SENNE JAMBE DE BOIS

DE LA SENNE JAMBE DE BOIS

Schiuma bianca molto densa, persistente. Colore arancione scarico, torbido.

Al naso speziatura di pepe bianco, poi lievito e burro, biscotti ai cereali, impasto per brioche e scorza di arancia. Gli agrumi sono limitati, è la parte di lievito a farla da padrone. Lievito di scuola belga, ovviamente. Banana acerba e albicocca secca.

Al palato mela gialla grattugiata, poi spezie abbondanti, pepe bianco e seltz, scorza di arancia e mandarino. L’alcol si avverte senza risultare fastidioso. Intensità sopra la media.

Finale lungo, cremoso, pepe bianco e brioche, con in più una discreta astringenza luppolata. Mon Cheri.

Intensa, di buona beva nonostante l’alcol elevato. Resta fresca a lungo, senza stancare, ma forse manca un po’ di personalità o quel guizzo in più rispetto ad altre dello stesso stile. Comunque da provare.

IBT 7,5/10

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