Yamazaki Sherry Cask (OB, 2013, 48%)

Yamazaki Sherry Cask (OB, 2013, 48%)

Naso: sherry abbondante, si avverte l’influsso di una dolcezza stile PX speziato alla solita maniera Yamazaki. Rispetto al 18 anni è meno amaro, meno secco e manca qualche nota al naso, ribadiamo però l’assoluta bontà condita da una dolcezza PX mai sopra le righe. Cioccolato al latte, frutta secca e frutta rossa. Con acqua è ancora più fresco. 

Gusto: sherry pieno, caldo ed avvolgente, frutta rossa matura, cacao, cioccolato al latte e moka, molto dolce ma anche abbastanza secco in chiusura. Con acqua si purifica un po’ dall’alcol ed esplode di frutta rossa e legno. 

Finale: secco e legnoso, lascia qualche traccia di caffè e cioccolato al latte. 

Commento: il paragone più vicino ed anche un po’ scontato è il classico 18 anni ufficiale di distilleria, con cui condivide uno sherry ben costruito e molto molto gradevole. Semplicemente ha quel qualcosa in più per cui si merita un punticino aggiuntivo. 

Valutazione: 89

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