TOMMASI DE BVRIS 2008

TOMMASI DE BVRIS 2008

Ebbene sƬ, girando per la Valpolicella sono dovuto passare da @Tommasiwine, azienda che dal 1902 porta avanti la tradizionešŸ˜‰ e, in qualche caso, un certo grado di innovazionešŸ¤“ necessario per distinguersi tra i tanti, ottimi, produttori. Lo shop aziendale ĆØ a dir poco curatošŸ˜®: ve ne parlerĆ² piĆ¹ avanti. Girando tra le varie bottiglie, ho visto questo Amarone molto particolare: šŸ‡vendemmia 2008, un grande progetto alle spalle per creare un prodotto unico, DE BVRIS. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta come da tradizione, appassimentošŸ‡ per 110 giorni, doppia malolattica nei primi due anni di invecchiamento in botte, poi altri 5 annišŸ˜® di botte grande e riposo in bottiglia fino a qualche mese fa. Vediamo se questo diamante nella collezione Tommasi risplende. 8000 esemplari in commercio.
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šŸ‘ƒMolto maturo, si parte da note di frutta cotta per arrivare alla liquirizia. Cioccolato fondentešŸ«, ciliegia e amarenašŸ’. Mora e spezie del legno, pepe bianco, zenzero e cannella. Terra, argilla ed echi minerali. Prosciutto cotto e sedano. Naso di grande complessitĆ .
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šŸ‘„Rotondo, fresco all’inizio per poi favorire il tannino e un’aciditĆ  ancora attiva. Speziatura lieve di pepe nero, tracce di legno, frutta matura e frutta secca. Buona intensitĆ . Il tannino prende piede inesorabilmente, di buona fattura. Miele d’acacia e uva passa.
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šŸLungo, intenso, frutta matura, cioccolato fondentešŸ«, ciliegia sotto spiritošŸ’.
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šŸ“Vino di grande complessitĆ , con un occhio alla tradizione eppure diverso dal classico Amarone Tommasi. Palato intenso e rotondo, da grande vino quale ĆØ.šŸ˜‰
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šŸ¤“IBT 92/100šŸ¤“

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