TOMMASI DE BVRIS 2008

TOMMASI DE BVRIS 2008

Ebbene sì, girando per la Valpolicella sono dovuto passare da @Tommasiwine, azienda che dal 1902 porta avanti la tradizione? e, in qualche caso, un certo grado di innovazione? necessario per distinguersi tra i tanti, ottimi, produttori. Lo shop aziendale è a dir poco curato?: ve ne parlerò più avanti. Girando tra le varie bottiglie, ho visto questo Amarone molto particolare: ?vendemmia 2008, un grande progetto alle spalle per creare un prodotto unico, DE BVRIS. Corvina, Corvinone, Rondinella e Oseleta come da tradizione, appassimento? per 110 giorni, doppia malolattica nei primi due anni di invecchiamento in botte, poi altri 5 anni? di botte grande e riposo in bottiglia fino a qualche mese fa. Vediamo se questo diamante nella collezione Tommasi risplende. 8000 esemplari in commercio.
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?Molto maturo, si parte da note di frutta cotta per arrivare alla liquirizia. Cioccolato fondente?, ciliegia e amarena?. Mora e spezie del legno, pepe bianco, zenzero e cannella. Terra, argilla ed echi minerali. Prosciutto cotto e sedano. Naso di grande complessità.
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?Rotondo, fresco all’inizio per poi favorire il tannino e un’acidità ancora attiva. Speziatura lieve di pepe nero, tracce di legno, frutta matura e frutta secca. Buona intensità. Il tannino prende piede inesorabilmente, di buona fattura. Miele d’acacia e uva passa.
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?Lungo, intenso, frutta matura, cioccolato fondente?, ciliegia sotto spirito?.
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?Vino di grande complessità, con un occhio alla tradizione eppure diverso dal classico Amarone Tommasi. Palato intenso e rotondo, da grande vino quale è.?
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?IBT 92/100?

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