Pöhjala Leevike

Direttamente dalla lontana Estonia arriva nel nostro bicchiere questa Winter Spiced Sour del birrificio Pöhjala, quindi una sour speziata con aggiunta di vari ingredienti: mirtilli fermentati, ibisco, miele di erica, chiodi di garofano e cannella tostata. Un bel mix e anche un bel coraggio, ci viene da dire. La sensazione all’acquisto è quella di una birra natalizia da abbinare a qualche dolce piuttosto secco. Da sottolineare la grafica dell’etichetta, davvero pregevole.

ABV 6,5%
Lotto 730
Scadenza 29 08 2020

Aspetto: schiuma scarsa colore cappuccino, colore rosso scuro, riflessi marroni.

Naso: frutta secca e frutta candita in abbondanza, mela rossa. Si avverte la cannella e un velo di pepe bianco. Spezie eleganti e in costante evoluzione. Marzapane dopo qualche tempo.

Palato: carbonazione fine ed abbondante, cannella e marzapane, quindi note acetiche e agrumate, succo di limone e scorza di lime. Spezie leggere.

Finale: astringenza acida, ancora succo di limone, marzapane e cannella a smorzare l’acidità comunque evidente.

Commento: il connubio spezie/acidità è molto ben fatto e colpisce per una certa complessità al naso. Una birra molto particolare, da assaggiare con calma.

Valutazione: 8/10

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