Naso: sherry pieno, simile ad un Oloroso. Inchiostro, legno, pochissima frutta rossa, molta frutta secca. Datteri, fichi, mandorle. Non sembra assolutamente giovane. Prugne, sempre secche, dopo qualche tempo. Cacao amaro e vaniglia alla mezz’ora. Nessuna presenza dell’alcol.
Gusto: imbocco molto speziato, pepe nero, paprika, oleoso e masticabile. Frutta secca in abbondanza anche qui, quindi fichi e prugne. Parecchie spezie anche dopo qualche tempo. Amaro, davvero non dolce se non con qualche puntina fruttata. L’alcol si avverte ovviamente con il calore sprigionato dalla bevuta.
Finale: lungo e avvolgente, frutta rossa, cacao amaro, frutta secca.
Commento: uno sherry monster non per tutti. Dimenticatevi la dolcezza dei Glendronach, qui siamo su territori ben più oscuri. Non piacerà a tutti, ovviamente, ma oggettivamente dobbiamo premiare la ricerca della botte e la gioventù della distilleria.
Valutazione: 86
[…] Kavalan Solist Sherry (OB, 2015, 57,7%) Cask S100711019A […]