Naso: olio d’oliva, cera, agrumi (limone ma anche cedro), qualcosa di caramellato, non è eccessivamente dolce ma austero. La gradazione non si avverte. Una sensazione di incenso, quasi di chiuso, di chiesa. Dopo un po’ marmellata di arancia, si fa più dolce. Con acqua è ancora più dolce, quasi zuccherino, sempre sugli agrumi.
Gusto: subito delle belle spezie sulla punta della lingua, poi tutta la dolcezza del limone, limone candito, cedro e arancia. Le spezie sono pepe nero e qualcosa di salino, di minerale. C’è anche un finissimo legno, davvero leggero. Gradazione ottima, si fa bere bene (anche troppo). Con acqua è chiaramente più dolce e meno speziato, restano gli agrumi ed è anche più masticabile. Ottimo sia con acqua sia senza.
Finale: agrumi canditi, pepe nero, spezie, molto lungo.
Commento: un Clynelish da manuale dall’inizio alla fine. Niente fuori posto, perfetto in ogni sua componente. Manca giusto un po’ di divertimento, se vogliamo, ma sono inezie. Un grazie a Serge per l’immagine e uno a Lagonigro per avermelo versato!
Valutazione: 92
English
Nose: olive oil, wax, citrus (lemon but also cedar), something caramelized, not overly sweet but austere. You cannot feel the alcohol. A feeling of incense, something closed, church. After a little orange jam, it becomes more gentle. With water is more sweet, almost sugary, always on citruses.
Mouth: immediately nice spices on the tip of the tongue, then all the sweetness of lemon, candied lemon, lime and orange. Spices are black pepper and something salty, mineral. There is also a very fine wood, very light. The alcohol is good, you can drink it neat. With water is clearly sweeter and less spicy, citrus fruits remain and it’s also more chewable. Excellent both with or without water.
Finish: candied citrus, black pepper, spices, very long.
Overall: a Clynelish textbook from start to finish. Nothing out of place, perfect in every component. Missing just a bit of fun, if you want, but it’s really a little thing.
Rating: 92
Inviato da Ipad di Amedeo Fanelli
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