Naso: la tipica, ormai, torba Kilchoman, molto farmy e vegetale senza perdere qualche traccia di marittimo, di sale e pepe. Il sale è predominante, un sale minerale e terroso. C’è anche spazio per qualcosa di fruttato, come limone cedro e lime, quest’ultimo preponderante. Anche qualcosa di avvicinabile alla liquirizia, ma è ben poca cosa.
Gusto: sembra avere meno gradi di quelli che ha, perlomeno all’inizio. Spezie possenti, sale e pepe bianco, poi tanta torba farmy e vegetale, qualche traccia di lime e limone ed anche liquirizia. Prende corpo pian piano, equilibrio perfetto. Molto ben fatto.
Finale: torba dolce e vegetale, qualcosa di zuccherino stile liquirizia dolce, lime. Fa la sua comparsa il legno, ma è in dosi bassissime. Spezie.
Commento: sicuramente un bel prodotto per avvicinarsi a Kilchoman, molto didattico soprattutto per la qualità della torba. Noi aficionados della distilleria avremmo gradito un altro spessore, ma si sa, errori di gioventù…
Valutazione: 85
English
Nose: the typical, by now, peat Kilchoman, very farmy and vegetable without losing trace of maritime, salt and pepper. Salt is predominant, a mineral salt and earthy. There is also something fruity, like cedar and lemon lime, the latter predominant. Even something as approachable to liquorice, but is slight.
Mouth: it seems to have less degrees, at least in the beginning. Mighty spices, salt and white pepper, then farmy and vegetable peat, some traces of lime, lemon and even licorice. It takes shape slowly, perfectly balance. Very well done.
Finish: sweet and vegetable peat, something sugary as sweet licorice, lime. Wood, but in very low doses. Spices.
Overall: definitely a nice product to approach Kilchoman, very educational for the quality of the peat. We aficionados of the distillery would have appreciated another thickness, but you know, mistakes of youth…
Rating: 85
[…] 85 considerando che è l’imbottigliamento base di Kilchoman e vedo che Federico concorda pienamente con […]