Dailuaine 1973/2007 (Old Malt Cask, 2007, 50%) Cask 3976
Naso: leggermente affumicato, c’è bisogno di tempo per avere tra le mani un malto molto complesso. Oltre all’affumicatura ben presente grandi ventate di frutta: mela, pera, ananas e banana acerba. Un tocco di vaniglia, crema pasticcera, un che di salino a concludere. Miele d’acacia, zucchero di canna.
Gusto: pervade l’affumicatura che cala dopo poco: frutti rossi in gran copia, tabacco, olio d’oliva, frutta quasi acerba e punte di sale, zucchero di canna.
Finale: breve e calibrato, legno, frutta rossa ed agrumi.
Commento: un buon Old Malt Cask, niente da dire, manca un po’ di corpo anche se al naso è ottimo.
Valutazione: 87
Dailuaine 1976/2013 (Silver Seal, 2013, 47%) Cask 5970
Naso: floreale, un bel malto compito poi ancora qualche spezia ben equilibrata e bilanciata. Frutta rossa, un po’ di frutta secca, poi banana, cocco e olio d’oliva. Molto profumato, non pare esserci alcol quasi. Soliti malti eccezionali targati Silver Seal.
Gusto: una leggera tostatura ci fa avvertire il legno, poi grandi spezie ed ancora cacao, cioccolato al latte, zafferano e caffè moca ed in grani. Frutta gialla acerba, mele al forno.
Finale: intenso e strutturato, legno affumicato quasi bruciato, vaniglia e mela.
Commento: come al solito Silver Seal sugli scudi quando si tratta di malti anziani. 37 anni e non sentirli. Grazie Max.
Valutazione: 89
[…] buoni ultimi, dopo Ibr e Whiskysucks, a dare le nostre impressioni su questo imponente imbottigliamento Silver Seal, invecchiato per ben […]