Dailuaine Indipendenti


Dailauine-OMCDailuaine 1973/2007 (Old Malt Cask, 2007, 50%) Cask 3976

Naso: leggermente affumicato, c’è bisogno di tempo per avere tra le mani un malto molto complesso. Oltre all’affumicatura ben presente grandi ventate di frutta: mela, pera, ananas e banana acerba. Un tocco di vaniglia, crema pasticcera, un che di salino a concludere. Miele d’acacia, zucchero di canna.

Gusto: pervade l’affumicatura che cala dopo poco: frutti rossi in gran copia, tabacco, olio d’oliva, frutta quasi acerba e punte di sale, zucchero di canna.

Finale: breve e calibrato, legno, frutta rossa ed agrumi.

Commento: un buon Old Malt Cask, niente da dire, manca un po’ di corpo anche se al naso è ottimo.

Valutazione: 87

Dailuaine 1976/2013 (Silver Seal, 2013, 47%) Cask 5970SFW07_24_1

Naso: floreale, un bel malto compito poi ancora qualche spezia ben equilibrata e bilanciata. Frutta rossa, un po’ di frutta secca, poi banana, cocco e olio d’oliva. Molto profumato, non pare esserci alcol quasi. Soliti malti eccezionali targati Silver Seal.

Gusto: una leggera tostatura ci fa avvertire il legno, poi grandi spezie ed ancora cacao, cioccolato al latte, zafferano e caffè moca ed in grani. Frutta gialla acerba, mele al forno.

Finale: intenso e strutturato, legno affumicato quasi bruciato, vaniglia e mela.

Commento: come al solito Silver Seal sugli scudi quando si tratta di malti anziani. 37 anni e non sentirli. Grazie Max.

Valutazione: 89

 

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