Caol Ila 1993/2007 (Silver Seal, 2007, 46%)
Naso: fresco e molto pulito, torba poi agrumato, limone e mandarino, note saline e costiere da brividi per la nettezza e pulizia. Crema di vaniglia al limone e banana.
Gusto: anche qui molto pulito, cremoso ed agrumato, punte di tabacco, cuoio, pelle e bacon con sensazioni di crema al limone ed agrumi in generale.
Finale: torba agrumata, legno, chiodi di garofano e liquirizia.
Commento: un altro bel prodotto di Silver Seal, un Caol Ila molto classico ma ugualmente interessante.
Valutazione: 87
Caol Ila 1995/2013 (Wilson&Morgan, 2013, 57,5%) Cask 10027
Naso: invecchiato in sherry (lo si capisce dal colore), rimane un po’ chiuso all’inizio esplodendo poi in un profilo torbato sherry di prim’ordine. Tanto cioccolato, poi torba marina ben equilibrata, note di pelle ed arancia. Tabacco ed incenso.
Gusto: cioccolato al latte, tabacco, cuoio lavorato ed ancora sherry caldo e fragrante, prugne secche, altra frutta secca, scorza d’arancia ed un velo di torba a sostenere il tutto. La marinità arriva dopo qualche secondo ed è molto ben amalgamata allo sherry. Decisamente con poco alcol benché la gradazione sia importante. Punte saline, pepe nero e paprika.
Finale: cioccolato, torba, pepe nero e sherry.
Commento: Wilson & Morgan ci prova e ci riesce. Unire lo sherry alla torba è sempre complicato, non è un matrimonio facile ma questo Caol Ila rimane su vette interessanti.
Valutazione: 89
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