POSSA RINASCITA 2017

Salsa di pomodoro, salsa Worchester, dalla fresca nota sapida e speziata, frutta a bacca rossa, zenzero e cannella, paprika affumicata, profondità di frutta secca, datteri e fichi secchi. Fuori dagli schemi.

Netta sapidità colorata di frutta rossa, dalla ciliegia alla mora, con cenni sapidi e agrumati di limone, lime e arancia amara. Profondo, dal residuo zuccherino pressoché nullo ma anzi un discreto potere astringente.

Lungo, sapido, di frutta rossa e agrumi, note citriche e soprattutto sapide a distendersi per vari minuti.

Vino di carattere unico, dal bouquet impossibile da definire se non azzardando paragoni con ricordi lontani. La peculiarità di questo vino risiede sia nella ricetta di origine sia nel risultato finale, un complesso di sensazioni apparentemente in contrasto ma gestite con parsimonia per dare spazio a ogni singolo dell’orchestra. Facile no, delizioso sì.

IBT 94