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CANTINA DEL GLICINE BARBERA LA DORMIOSA 2017
Qui si avverte l’affinamento importante in barrique con note di cacao, cioccolato fondente e vaniglia, echi di caffè in grani per poi passare alla frutta rossa, ciliegia e mora ben matura, amarena. si avverte una bella complessità di fiori rossi in fieri. Cola e tamarindo in chiusura.
Freschezza intensa e concentrata, dalla frutta rossa croccante, ciliegia, amarena e susina, con uno strascico sapido agrumato di arancia e limone. L’intensità si amplia lenta ma inesorabile, di carattere.
Lungo e sapido, speziato e di frutta rossa, ciliegia e amarena, mora e spezie.
Barbera di scuola moderna, con l’intervento del legno che resta evidente al naso, andando a concentrare il palato. Finale prolungato, da abbinare a cibi importanti.
IBT 89
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