ETTORE GERMANO ALTA LANGA RISERVA 2014

Profondità con un cenno importante dell’affinamento in botte, con note di brioche, pasticceria secca e crema pasticcera a unirsi agli agrumi, sempre su zone citriche, con limone e lime. Discreta mineralità. Balsamico e floreale con cenni di scorza di arancia.

Bolla che riempie la bocca, con finezza e ampiezza, dalla verticalità minerale e dalle sfumature agrumate importanti, un filo di affumicatura introduce limone, lime e cedro, seltz al limone.

Lungo e ampio, introduzione di paste secche per spostarsi poi sulle durezze di agrumi e sapidità.

Bolla fine e ampia, dalla personalità presente e austera, tenendosi un palato di particolare interesse, bolla davvero ben congeniata. Da provare e magari tenere un paio d’anni per verificarne la probabile evoluzione.

IBT 91