RAPARELLI CONVIVIO 2019

Torno nel Lazio dopo lunga assenza per parlare di questo CONVIVIUM di Cantina Raparelli di Riccardo Raparelli, da poco usciti sul mercato con un nuovo vino, ROMA, dedicato ovviamente alla Città Eterna. Questo Convivium è un rosso IGT Lazio a base di Montepulciano, affinamento veloce in acciaio per mantenere il frutto fresco. Ringrazio Riccardo per l’assaggio.

Fragola e mora, con note di mirtillo e frutta rossa. Echi di caffè e cacao amaro. Note vegetali e selvatiche, con la ciliegia a crescere nel tempo.

Denso e compatto, una bella freschezza ad accompagnare la frutta rossa. Ciliegia, amarena e frutta rossa. Compattezza davvero interessante.

Lungo, sapido e giustamente tannico, ciliegia e amarena, piacevolezza sapida.

Bel vino con facile e immediato abbinamento alla tavola. Da sottolineare la pulizia del naso, ben fatto e godibile. Occhio alla temperatura di servizio: meglio sotto i 18 gradi.

IBT 88