SOTTIMANO BARBARESCO COTTA’ 2017

SOTTIMANO BARBARESCO COTTA’ 2017🍷

Che Azienda Agricola Sottimano sia una delle realtà più significative del Barbaresco è noto: la cantina si sta dando da fare per ottenere il massimo dalle vigne di proprietà, declinando il Nebbiolo in varie versioni e accogliendo altre uve rosse, Barbera e Dolcetto. Questo particolare cru di Barbaresco, ovvero Cottà, è situato nel comune di Neive e dà vita a poco meno di 5000 bottiglie annue con permanenza in barrique di circa 20 mesi. Le barrique sono nuove per il 15% e di secondo e terzo passaggio per la restante parte. Assaggiamo.

Fragola piena, non croccante ma di grande eleganza. Cacao amaro e pepe nero, spezie a completare il bouquet fruttato di frutta rossa. Ampio e con ancora un discreto margine di austerità.

Intenso e fresco, frutta rossa, fragola, mora e lampone, con tannini intensi ed eleganti. Scorza d’arancia ed echi citrici. Ampio.

Lungo, tannino ampio e sapido, frutta rossa, ciliegia e fragola. Echi di pomodoro.

Bello, ampio e completo, con una garanzia di durata più che decennale. Particolare la verticalità elegante del tannino, di fattura eccellente.

IBT 92

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