LAURENT PERRIER BRUT LA CUVÉE

LAURENT PERRIER BRUT LA CUVÉE

Sono oltre duecento anni che Champagne Laurent-Perrier propone spumanti a tutto il mondo: una storia di famiglia che procede ancora oggi, con 150 ettari di proprietà e tante bottiglie diverse, da questa La Cuvée ai millesimati alle rarità di più alta fascia. Bevo oggi il non vintage di casa Laurent Perrier, un vino dall’ampia disponibilità composto da oltre il 50% di Chardonnay e oltre il 30% di Pinot Noir, con il Meunier a contendersi il resto. Dosaggio non dichiarato e affinamento non dichiarato, contribuendo al mistero (giusto? Sbagliato?) dietro questi Non Vintage.

Attacco minerale, spezie tra cui pepe bianco, note affumicate di carbone e pietra focaia. Echi agrumati, lime in scorza. Ricco e compatto con acidità evidente. 

Bolla di buona finezza, sapido e concreto. Limone e seltz, echi di olio extravergine di oliva, espressivo e compatto. 

Lungo, acidità sopra la media, spezie e caramelle selz. Tono amaricante persistente. 

Fresco, di grande beva, facile ma non banale. Mi piace molto il finale, lungo e compatto, che aiuta parecchio la beva. Molto buono, consigliato. 

IBT 89

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