Torno da Contratto Winery per questo Novecento, annata 2010, quindi circa 8 anni sui lieviti prima della sboccatura e riposo in bottiglia. La splendida etichetta richiama i primi del ‘900, la magica atmosfera dei café parigini dove lo champagne scorreva a fiumi e i dialoghi fumosi si protraevano per tutta la notte.
Torno in Alta Langa per questa unione di Pinot Nero e Chardonnay, vitigni a circa 550 metri sul livello del mare e la classica precisione produttiva di una grande azienda del Piemonte. Liberté, egalité, pas dosé!
Albicocca secca, frutta secca, pepe nero e incenso. Fave di cacao, echi di vaniglia. Pane nero, lievito. Grande complessità. Echi di zafferano.
Bolla fine, rotonda, seltz e fragola. Acidità agrumata, lime e cedro. Banana acerba, palato intenso e complesso.
Secco, lungo e di grande educazione. Fave di cacao, pepe nero, agrumi disidratati.
Ottimo vino, di grande classe. Naso di bella evoluzione, in grado di regalare tante note ben unite. Bravi!
IBT 92/100
[…] fa tutto il lavoro.?.In degustazione? il Millesimato 2013, il Blanc de Blancs 2014, la Cuvée 900 2010 e il Blanc de Noir 2014 For England, forse il più iconico di cui avevo già assaggiato lo spaziale […]