CONTRATTO BLANC DE BLANCS 2014

CONTRATTO BLANC DE BLANCS 2014

Ho parlato di Contratto Winery nel post relativo alla visita in cantina: una lunga serie di enormi caverne scavate nella collina di Canelli, piena Alta Langa, 1.2 milioni (sì, milioni😍) di bottiglie a riposo in attesa della commercializzazione. Contratto aspetta 48 mesi sui lieviti prima della sboccatura, per cui questo Blanc de Blancs 2014 è il nuovo arrivato, il giovane, il biglietto da visita per conoscere questa cantina. @captain_monferrato spiega con sapienza lungo la visita e quando versa lo spumante lascia parlare la bottiglia.
.
👃Cenere, pepe bianco, crosta di pane e spezie in continua evoluzione. Zafferano, pesca bianca e note minerali. Frutta tropicale in crescita con l’aumento della temperatura.
.
👄Bolla densa, frutta secca e candita, note tropicali, ananas e banana acerba. Palato di grande complessità.
.
🏁Lungo, secco con punte zuccherine di frutta candita. Limone, lime e cedro.
.
📝Grande bolla, di ottima persistenza, con un naso complesso e mutevole. Da farci attenzione, meritevole.
.
🤓IBT 90/100🤓

CONTRATTO BLANC DE BLANCS 2014

Un pensiero riguardo “CONTRATTO BLANC DE BLANCS 2014

Lascia un commento