Torno finalmente a Bolgheri😍 con questo CRISEO 2016 di @guado_al_melo, una bottiglia che ho acquistato d’impulso tempo fa e che ho aperto quasi per caso. Inutile dirlo, la bottiglia è finita in mezz’ora e ha stupito😮 tutti, non solo il sottoscritto. La particolarità di CRISEO è nell’origine: una singola vigna🌱 di neanche un ettaro impiantata con diverse varietà: Vermentino, Fiano, Verdicchio, Manzoni e Petit Manseng. Dopo la vendemmia il vino rimane in acciaio per un anno e un altro anno in bottiglia, prima del mio bicchiere.🤓😉

👃Appena versato echi di zolfo, quindi agrumi fragranti: cedro, lime, limone🍋 e pompelmo🍊. Pepe bianco, confetto e fragola🍓. Mela cotta; un naso di grande complessità, mutevole con il tempo: non siate ingordi! Ancora ananas🍍 e albicocca secca, echi balsamici di basilico e menta. Pelle di salame e gelsomino. Pazzesco.

👄Grande bilanciamento con il naso, frutta gialla matura come ananas🍍, mela🍎 e banana acerba🍌. Spezie, pepe bianco ed echi di coriandolo. Acidità mite e note minerali. Equilibrio straordinario tra dolce e amaro😮.

Finale di media persistenza, argilla, pepe nero, banana🍌 e ananas🍍, grande complessità. Minerale e acido.

Una straordinaria sorpresa, di grande complessità e bilanciamento perfetto. Da provare, l’ampiezza del naso è incredibile. Ne dovrò comprare qualche bancale!😉

🤓IBT 91/100🤓