Naso: sherry e arancia. Possiamo anche chiuderla qui. Sherry: innanzitutto la marmellata di fragole, poi amarene, ciliegie, frutta secca zuccherina. Scorza d’arancia. Poi cioccolato fondente, quasi mentolato. Un naso da manuale, ha bisogno di qualche minuto per esprimersi al meglio, ovviamente data la tarda età.
Gusto: imbocco fresco, poi tante spezie. Paprika e pepe nero sulla lingua, pepe bianco dopo qualche momento. Frutta secca, cioccolato fondente, cacao amaro, caffè in grani. Non propriamente dolce ma molto speziato. Si rincorrono la frutta rossa e le arance, come al naso. Gradazione ottimale.
Finale: lungo, sherry, spezie, pepe nero, caramello.
Commento: non conosco per nulla Macallan, ma se i “vecchi” sono buoni almeno come questo siamo a posto. Naso da manuale dello sherry, forse un filo meno potente di qualche Glendronach Single Cask che ho avuto modo di assaggiare. Palato molto speziato. Merita tutto il vostro tempo. Un grande grazie ad Emma per il sample!
Valutazione: 91
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